يُعرَّف فحم بأنه مادة عضوية ناتجة عن احتراق المواد الخشبية في غياب الأكسجين. يُستخدم الفحم الطبيعي على مدى السنوات لعدة مهام متنوعة، منها المطبخ. يشتهر الفحم بالقدرة الكبيرة على امتصاص الحرار